Það kom upp villa senda inn  Áfangi

    Áfangi Nánari upplýsingar


    Búið til: 1410286497.09

    Heimilisfræði með áherslu á veisluhöld
    HEFR1VH05
    7
    Heimilisfræði
    Veisluhöld
    Samþykkt af skóla
    1
    5
    Ný menntastefna er höfð til grundvallar og grunnþættir menntunar eru hafðir að leiðarljósi. Sérstök áhersla verður á veisluhöld og verklagi sem tengist því að undirbúa og halda veislur. Notast verður við fjölbreyttar uppskriftir og áhersla verður á mikilvægi hreinlætis við heimilisstörf.
    Engar
    Nemandi skal hafa öðlast þekkingu og skilning á:
    • Að skipuleggja þarf afmæli og annars konar veislur með góðum fyrirvara
    • Að áætla þarf magn veitinga út frá fjölda gesta
    • Helstu áhöldum og tækjum í eldhúsi
    • Að hægt er að leita leiða á fjölbreyttan hátt
    • Mikilvægi hreinlætis við heimilisstörf
    Nemandi skal hafa öðlast leikni í að:
    • Útbúa innkaupalista miðað við fjölda gesta
    • Fara eftir uppskriftum
    • Taka til viðeigandi hráefni í réttum skammtastærðum
    • Viðhafi viðeigandi hreinlæti
    • Nota viðeigandi öryggisbúnað
    • Leggja á veisluborð fyrir réttan fjölda og mismunandi tilefni
    Nemandi skal geta hagnýtt þá almennu þekkingu og leikni sem hann hefur aflað sér til að:
    • Skipuleggja og halda veislu
    • Lesa mismunandi uppskriftir og vinna eftir þeim
    • Ganga frá í eldhúsi
    • Fara eftir almennum hreinlætiskröfum
    • Fara eftir almennum öryggisatriðum
    Námsmatið er einstaklingsmiðað, s.s. leiðsagnarmat, jafningjamat, verkefnaskil, virkni í kennslustundum, mæting, sjálfsmat, ástundun og próf. Regluleg endurgjöf er frá kennara á vinnuframlag nemenda og verkefnaskil.